Novo na estante

AUTOR(ES): Jay, James M. ; Loessner, Martin J.;  Golden, David A.

TÍTULO/ RESP.: Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden

EDIÇÃO: 7ª ed.

PUBLICAÇÃO: New York : Springer, 2005

DESCR. FÍSIC.: 790 p. : il. ; 26 cm

COTA: 579 JAY,M